Lezzetli Kabak Tarator

Lezzetli Kabak Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet sakız kabak
• 1 adet kuru soğan
• 1 kase süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 kaşık mayonez
• Dereotu
• Ceviz içi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Lezzetli Kabak Tarator Tarifi'nin Yapılışı

Yaz sebzeleri içinde sevilerek yenen, hemen her çeşidi yapılabilen, sevmeyenlerin bile severek yiyeceği kabak tarator salatası.
Artık sadece yemeklerde değil çay saatlerinde bile yoğurtlu salatalara yer veriliyor. Hazmı kolay, kalorisiz olduğu için, diyetlerde sıklıkla kullanılıyor. Bol lif içerdiği için tam bir bağırsak dostu kabak. Yemeği, salatası, kızartması ile dereotu taze soğan ile muhteşem uyumu da görselliğini ve lezzetini arttırıyor.
Kabak taratoru kısa sürede yapabilirsiniz.

1. Kabakları kabuğu ile rendeliyoruz. Avuç içinde suyunu sıkıyoruz.
2. Tavaya kuru soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağı ile hafifçe öldürüyoruz.
3. Suyunu sıktığımız kabakları soğanların üzerine ilave ediyoruz.
4. Ateşin altını fazla açmadan ağır ateşte kavuruyoruz.
5. Bir miktar suyunu salsa da  çekene kadar pişiriyoruz. Ateşin altını çok açarsanız birdenbire suyunu çeker kabaklarınız çiğ kalır. Pişerken tuzunu ekliyoruz. Bir kenarda soğumaya bırakıyoruz. Süzme yoğurt kullanırsanız sulanmamış olur.
6. Sarımsakları ezip, süzme yoğurt ile karıştırıyoruz. Dereotunu ince ince doğruyoruz.
7. Dereotu sevmiyorsanız taze soğanın yeşil yapraklarını da incecik kıyıp koyabilirsiniz.
8. Yoğurt ile karıştırıyoruz. Ceviz içini kırıp isteğe bağlı yoğurda ekleyebilir yada üzerini süsleyebilirsiniz. Bir kaşık mayonez de lezzet katıyor. Tercih ederseniz.
9. Yoğurtlu karışımı, soğuyan kabaklar ile buluşturuyoruz.
10. Servis tabağına alıp istediğimiz gibi süslüyoruz. Özellikle et yemeklerinin yanına  çok yakışıyor. Afiyet olsun.