Lezzetli Mercimek Köftesi

Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet limonun suyu
• 750 ml su
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 dal taze soğan
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Yıkanan mercimekler tencereye alınır ve üzerinede su eklenerek pişmeye bırakılır. Mercimekler pişince ocağın altı kapatılır. Bu arada mercimeğin az sulu kalmasına dikkat edelim. Üzerine bulgurda ilave edilerek kapağı kapalı 20 dakika dinlendirilir.

Sıvı yağ ve zeytinyağ soslukta ısıtılır. Küp küp doğranmış kuru soğan eklenip, iyice kavrulur. Daha sonra salçalar eklenip, kokusu çıkana kadar kavrulur.
Kavrulunca bu karışım mercimek bulgur ikilisinin üzerine dökülür. Yağ az gelirse bu aşamada ilave edebilirsiniz. İyice yoğuruyoruz. daha sonra limon suyu, tuz ve baharatlar eklenip biraz daha yoğurulur. İnce ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanlar eklenip karıştırılır. En son şekil verilir.
Nar sosu ve marulla servisi önerimizdir :)