Limon Soslu Kurabiyem (Cevizli)

Limon Soslu Kurabiyem (Cevizli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker (200 ml lik bardak ölçüsü)
• 1 limon kabuğu rendesi (ince rendelenecek)
• Yarım limonun suyu
• 2 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 cimdik tuz
• yarım su bardağı ceviz içi ( robottta toz gibi çekilecek)
• 4 yemek kaşığı dolusu mısır unu ( tepeleme)
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 3-3, 5 su bardağı)
• Kabartma tozu

Hamura bulamak için:

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Limon sosu üzeri için:

• pudra şekeri ( bir su bardağı veya 1 parmak eksik, limonun suyuna bağlı)
• yarım limonun suyu (2, 5-3 yemek kaşığı falan)

Limon Soslu Kurabiyem (Cevizli) Tarifi'nin Yapılışı

Yerken mis gibi limon aroması tadı gelen bir kurabiye yemek ister misiniz işte bu kurabiye tam sizlik. Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı , İlk olarak tereyağı, limon rendesini, şekeri ve tuzu mikserle biraz çırpıyoruz ve sıvı yağı ekliyoruz onlar biraz özleşince limon suyunu ekleyip çırpıp, sirkeyi ekleyip çırpıp, yumurtaları teker teker ekleyip çırpıyoruz. ( aşağı yukarı her birini 1 dk çırptım) Diğer yandan 2 su bardağı unu, kabartma tozu ve mısır ununu eliyoruz ve en son cevizi de kuru karışıma ekliyoruz. Bu kuru karışımı harmanlayıp yumurtalı karışıma ekliyoruz ve bu aşamada geriye kalan unu ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar ekliyoruz. ( Burada unun ölçüsüne takılmayın bardak boyutu, yumurtaların büyüklüğü ve unun cinsi yanıltıcı olabiliyor).Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayıp pudra şekerine bulayıp bastırmadan tepsiye diziyoruz. 175’C fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Pudra şekerine bulamak dışının kıtır kıtır olmasını sağlıyor. Benimki 20 dk falan pişti ama bu her fırında aynı olmaz.Fırından çıkan kurabiyeler soğuyunca pudra şekeri ve limon suyunu bir kasede iyice özleştirip silikon kalemle veya kaşıkla kurabiyelerin üzerinde çizikler halinde gezdiriyoruz, üzerindeki sos oda ortamında donunca servis ediyoruz.
Yine belirtiyorum ölçüye şartlanmayın akışkan bir çikolata kıvamında olacak sosumuz. Yani kurabiyelere sosu eklediğimizde çabucak akmayacak kenarından. Baktınız çok akıyor biraz daha ekleyin pudra şekeri.Dışı bisküvi gibi kıtır kıtır, içi ise ne yumuşak ne kıtır olan bu kurabiyemi umarım beğenirsiniz. Rabbim emeklerinizi boşa çıkarmasin, sevgiler
Afiyet olsun ♡♥not: benim limonum bol suluydu, isterseniz kurabiyenizin üzerini limon sosuyla süslemeyebilirsiniz ama tam limonun o aromatik kokusunu almak istiyorsanız mutlaka yapın derim.