Limonlu Cheescake

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Keki için:

• 600 gr labne peyniri
• 1 paket sıvı krema (200ml)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Limon sosu için:

• 1 su bardağı limon suyu
• 1 su bardağı su
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tereyağ

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Cheescake’mizin öncelikle alt tabanını hazırlayalım. Bunun için burçak bisküvileri blendırdan geçirin toz haline gelsin.
2. Ardından eritilmiş tereyağını ekleyin tekrar blendırdan geçirin iyice bütünleşsin.
3. Hazırladığınız bu harcı yağlı kağıt serdiğiniz kelepçe kalıba dökün ve yayın. İyice bastırıp sıkıştırın. Bardak altıyla bastırıp ardından kaşıkla düzeltebiliriniz :) bu işlem bitince harcı buzdolabına kaldırın.
4. Şimdi geçelim kek kısmına ☺️.Uygun bir kaba labne peyniri ve sıvı kremayı alıp tamamen bütünleşene kadar çırpın.
5. Ardından toz şekeri ekleyin tekrar çırpın.
6. Sonrasında 1 yumurtayı ekleyin karıştırın.
7. Ardından diğer yumurtayı da ekleyin tekrar karıştırın.
8. Son olarak un, nişasta ve vanilyayı da ekleyip iyice çırptıktan sonra buzdolabına kaldırdığınız alt tabanın üstüne yayın.
9. Fırın tepsisine kelepçe kalıbı yerleştirin.
10. Kalan boşluklara kase içine su koyup yerleştirin. 2 kaseye su koymanız yeterli olacaktır :
11. Önceden ısınmış 180 derece fırında ilk 10 dakika, sonrasında dereceyi 160a indirip yaklaşık 1 saat pişirin.
12. İlk 40 dakika fırını hiç açmayın lütfen 😉 1 saatin sonunda kekimiz piştikten sonra fırın kapağını aralık bırakıp yarım saat kadar o şekilde bekletelim.
13. Ardından cheescake’imizi fırından çıkarıp önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim sonrasında tamamen soğuması için buzdolabına kaldıralım.
14. Bu esnada biz de limon sosunu hazırlayalım ☺️bunun için de tereyağı hariç tüm malzemeleri ocakta sürekli karıştırarak pişirelim.
15. Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatıp tereyağını ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım.
16. Sonra sosu soğumaya bırakalım. Soğuma esnasında arada bir karıştıralım ki üstü kabuk tutmasın.
17. Sonrasında sosu süzgeçten geçirmeyi de unutmayın 😉 iyice soğuyan cheescake’imizin üstüne süzgeçten geçirdiğimiz sosu dökelim. Cheescake’imiz artık hazır.
18. 1 gece dinlemesi için tekrar buzdolabına kaldıralım.
19. Ertesi gün afiyetle tüketebilirsiniz ☺️ ben sabah yapıp akşama kadar dinlendirdim o şekilde de hiç problem olmadı 🌸 afiyet olsun 🧡.