Limonlu Cheescake

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Kreması için;

• 600 gram labne
• 1 kutu krema
• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Sosu için;

• 2 limon suyu
• 1,5 su bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 (yarım) çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı (silme) zerdeçal

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküviler rondoda un haline getirilir. Eritilmiş tereyağı eklenerek iyice karıştırılır. Kelepçeli kalıbın(ben 20 cm lik kalıp kullandım) tabanına göre yağlı kağıt kesip yerleştirilir.
2. Hazırlanmış olan bisküvi kalıbın tabanına yayılır ve bir bardak yardımıyla bastırılarak düzeltilir. Krema hazırlanıncaya kadar kalıp dondurucuda dinlendirilir.
3. Krema için tüm malzeler çukur bir kasede el çırpıcısıyla karıştırılır (kesinlikle el blenderı kullanmadım ve tüm malzemeler birbirine karışıp pürüzsüz hale gelince karıştırmayı bıraktım. Çok katıştırırsak çatlayabiliyor)
4. Dondurucudan çıkarılan kalıbın dışına aliminyum folyo sarılır. Kalıba krema dökülür. Kalıp tezgaha hafifçe bir kaç kez vurularak içinde kabarcık varsa çıkması sağlanır.
5. Fırın tabanına bir kabın içinde su konur. Kek 160 derecede 50-55 dakika pişirilir. Piştiğini anlamak için kek hafifçe sallanır. Kenarları sabit kalıp ortası oynuyorsa pişmiş demektir.
6. Pişen keki fırının içinde bırakıp fırının kapağını açık bırakarak (ben fırın kapağı kapanmadın diye tahta bir kaşık sıkıştırdım) 1 saat beklenir. Sonra çıkarılan kek oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırılır.
7. Sosu için malzemeler karıştırılarak pişirilir. Soğuyunca dolapta iyice soğuyan kekin üzerine pürüzsüz şekilde dökülür ve dolapta 8 saat dinlendirilir. Süslemesi sizin şahane keyfinize kalmış.