Limonlu Cheescake

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 3 yemek kaşığı tuzsuz tere yağı
• 1 su bardağı ceviz içi veya fındık

Kreması İçin ;

• 600 gram labne peyniri
• 400 gram sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı dolusu nişasta
• Yarım limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı şeker

Sosu İçin ;

• 1 adet dondurulmuş limon
• 1 adet dondurulmuş portakal
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta +Yarım çay bardağı su
• 2 su bardağı su

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Bisküvi ve cevizi rondodan geçirip eritilmiş tereyağı ile karıştırıyoruz.
2. Kelepçeli yuvarlak kalıbı alt kısmını ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayıp karışımı döküp bardağın arkasıyla bastırıyoruz.
3. Buzdolabına koyup 15 dakika donmasını bekliyoruz.
4. Labne peyniri ve kremayı mikserle iyice çırpıyoruz.
5. Çırpmaya devam ederken toz şekeri yavaş yavaş ilave ediyoruz.
6. Tek tek yumurtaları kırıp iyice karıştırıyoruz.
7. Limon kabuğu rendesi, limon suyu, nişasta ve vanilyayı ekleyip iyice çırpıyoruz.
8. Buzdolabından aldığımız kalıbın içine döküp 180 derece önceden ısıtılmış fırına atıyoruz.
9. Fırının alt kısmına ısıya dayanıklı bir kapta su koymayı unutmuyoruz.
10. 15 dakika bu ısıda pişen keki 160 dereceye düşürüp 45 dakika da bu ısıda pişiriyoruz.
11. Tam 1 saat piştikten sonra fırını kapatıp 1 saatte kapağını açmadan fırının içinde bekletiyoruz.
12. 1 saat geçtikten sonra çıkarıp soğumasını bekliyoruz.
13. Donmuş limon ve portakalı şekerle birlikte suyunu da ekleyerek robottan çekiyoruz.
14. İnce tel süzgeçten süzüp tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.
15. Kaynayınca nişastayı yarım çay bardağı suyla açıp kaynayan sosumuza ekliyoruz.
16. Sosumuz bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz karıştırarak soğutuyoruz.
17. Soğuyan cheescakemizin üzerine limonlu sosumuzu döküp kalıbından çıkarmadan 1 gece buzdolabında dinlendiriyoruz.
18. Dinlenen kek daha da lezzetli oluyor vaktiniz yoksa 3-4 saat dinlendirmeniz yeterli olacaktır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın.