Limonlu Cheescake

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için:

• 300 gram bebe bisküvisi
• 80 gram tereyağı

Orta kreması için:

• 300 gram süzme peynir
• 1 çay bardağı süzme yoğurt
• 1 paket vanilya
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 silme yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı nişasta
• 1 limon kabuğu rendesi
• Yarım limon suyu

Limonlu sos için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 2 buçuk silme yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker (Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 paket vanilya
• Renk vermesi için bir çay kaşığı zerdeçal ( Şart değil )

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağını bir tavaya koyup eritiyoruz.
2. Daha sonra bisküvileri un gibi olana kadar rondodan geçiriyoruz.
3. Bisküvileri bir kaba alıyoruz ve üzerine erittiğimiz tereyağını ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
4. Tereyağı ile iyice karıştırdığımız bisküvileri kelepçeli kalıba alarak kaşıkla yayıyoruz ve bir bardak yardımıyla üzerine bastırarak iyice sıkştırıyoruz.
5. Alt tabanımız hazır 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Orta kreması için süzme peynir ve süzme yoğurdu geniş bir kapta mikserin en düşük devrinde çırpıyoruz.
7. Şekeri ekleyip ve biraz daha çırpıyoruz.
8. Yumurtaları ekleyip düşük devirde çırpmaya devam ediyoruz.
9. Limon kabuğunu ve suyu, nişastayı, vanilya ve unu da ekleyip biraz daha çırpıyoruz ve karışımı kelepçeli kalıba bisküvilerin üzerine döküyoruz.
10. Kelepçeli kalıbı yavaşça tezgaha bir iki kez vurup içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz ve önceden ısıttığımız 160 derecelik fırında 40 45 dakika pişmeye bırakıyoruz.
11. Cheescake fırına sürerken yanınada fırına dayanıklı bir kap ile su koyuyoruz ki cheescake üzeri çatlamadan pişsin.
12. Limonlu sos için vanilya hariç tüm malzemeleri küçük bir tencerede karıştırıp ocağa alıyoruz ve kaynayana kadar kısık ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
13. Altını kapatınca vanilyayı ekliyoruz ve ılıyınca soğumuş cheesecakein üzerine döküyoruz.Cheescakei buzdolabında en az 4-5 saat dinlendiriyoruz.