Limonlu Cheesekek (Çizkek)

Limonlu Cheesekek (Çizkek) Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için:

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı

İç Krema için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 kase yoğurt(5 yemek kaşığı)
• 300 gr labne peyniri
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin

Dış krema için:

• 2, 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı şeker (küçük boy)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilin

Limonlu Cheesekek (Çizkek) Tarifi'nin Yapılışı

Bismillah deyip kolları çizkek yapmaya sıvadım bugün. Kelepçeli kalıbın azizliğine uğramama rağmen şükür ki kekimi tamamlayabildim. Noldu diye sorarsanız kelepçeli kalıpları alırken dikkatli olun altı çıkıp kekinizin heba olmasına neden olabiliyor. Kilit kısmı sağlam olsun iyi bakın derim. Haydi başlayalım.

İlk olarak yulaflı bisküvileri robottan geçirip tereyağı ile karıştırın. Yağlı kağıt serili yuvarlak kelepçeli kalıba dökün. İyice bastırın.

Diğer yandan iç krema malzemelerini hazırlayın. Yumurta ve şekeri güzelce çırpıp diğer malzemeleri de sırasıyla karıştırın. Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün.

170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Çok fazla kızarmasına izin vermeyin.

Kek pişerken dış kremayı hazırlayın. Süt un ve şekeri ocağa alıp karıştırın. Kaynamaya başlayınca tereyağı vanilin ve limon kabuğu rendesini de ekleyin. 1 dakika daha kaynatıp kapatın.

Fırından çıkıp ılıyan kekin üzerine ılık muhallebili karışımı dökün. En az 4 saat buzdolabında dinlendirin. Daha sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. Allah’a emanet olun. 🖐🏻