Limonlu Haşhaşlı Kek

Limonlu Haşhaşlı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı haşhaş
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 adet limonun suyu
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz
• 1 fiske karbonat

Frosting için;

• 1 çay bardağı +1 yemek kaşığı pudra şekeri
• Limon suyu (kıvamına göre miktarı ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanışı

1. Çırpma kabına şekeri ve limon kabuğu rendesini alalım.
2. Şeker ve limon kabuklarını elimizle iyice ezelim. Böylelikle limonun aromasını çıkartmış olacağız. Üzerine yumurtaları kırıp iyice çırpalım.
3. Yoğurt, zeytinyağı ve limon suyunu da ekleyelim, karıştıralım.
4. Haşhaşı ilave edip diğer kuru malzemeleri üzerine eleyelim.
5. Spatula yardımıyla iyice karıştırıp yağlı kağıtla serili kek kalıbına dökelim. Ben 22×14 cm’lik kek kalıbı kullandım.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45-50 dk kontrollü pişirelim.
7. Piştiğinden emin olduğumuz keki fırından çıkartıp soğumaya bırakalım.
8. Frosting için kaseye pudra şekerini alalım. Üzerine limon suyu ekleyip, akışkanlığını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
9. Soğuyan kekin üzerine frostingi dökelim. Afiyet olsun….