Limonlu Hindistan Cevizli Kurabiye

Limonlu Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram margarin (yumuşamış)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (yahut sıvı yağ)
• Yarım limonun suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Aldığı kadar un (4 çay bardağı)(kontrollü)

Üzeri için:

• Benmari eritilmiş beyaz çikolata (80 gram)

Limonlu Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeleri uygun bir kaba alıp mikserle çırpıyoruz.
2. Unu kontrollü bir şekilde ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru streç filme sarıp 5-10 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
4. Yağlı kağıt üstüne aldığımız hamuru merdaneyle yarım parmak kalınlığında açıyoruz ve istediğimiz kurabiye kalıbıyla kesiyoruz ve yağlı kağıt serili tepsilere (2) diziyoruz.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fanlı fırının en alt ve bir üst katında tam 20 dakika pişiriyoruz.
6. 10 dakikadan sonra alttaki tepsiyi üstteki tepsinin yerine, üstteki tepsiyi alttaki tepsinin yerine koyarak pişirmeye devam ediyoruz (yani tepsileri yer değiştiriyoruz).
7. Kurabiyelerimiz beyaz kalacak, hafif pembeleşebilir lakin rengi tamamen dönmesin.
8. Pişen kurabiyelerimizi soğumaya bırakıyoruz.
9. Soğuyan kurabiyeleri benmari usulü erittimiz beyaz çikolata ile süslüyoruz.
10. Ben çikolataya bandırmak yerine çok kalın bir tabaka olmaması açısından çay kaşığıyla sürerek süsledim.
11. Birkaç saat dinlendirdikten sonra kurabiyelerimizi servis edebiliriz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Bu ölçülerle 26 adet ürün elde ettim.