Limonlu Islak Kurabiye (Yumuşak Kek Kıvamında)

Limonlu Islak Kurabiye (Yumuşak Kek Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 limon kabuğu rendesi
• 200 gram tatlı lor peyniri
• 1 su bardağı un
• 2/3 su bardağı badem unu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 50 gram tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta

Üzeri için:

• 1 çay kaşığı tereyağı
• 2 silme çorba kaşığı pudra şekeri
• Yarım limondan biraz fazla limon suyu
• Kavrulmuş kırık badem
• Limon kabuğu
• İstediğiniz süsleme

Limonlu Islak Kurabiye (Yumuşak Kek Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kurabiyeye un, kabartma tozu, vanilyayı ayrı bir kapta eleyerek başlayalım. Bu karışımın üzerine badem ununu koyup karıştıralım.
2. Ayrı bir kapta tatlı lor peyniri, tereyağı, limon kabuğu ve pudra şekerini krema haline gelene kadar mikserle çırpalım. 1 yumurtayı ekleyip biraz daha çırpalım.
3. Ele yapışan, cıvık bir hamur elde edeceğiz. Kurabiyeye yuvarlak şekil verip hafif bastıralım ve ellerimizi her seferinde ıslatalım. Fırın tepsisine aralıklı bir şekilde dizelim.
4. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda(turbo kullanmayın) ilk 10 dakika 200 derecede, daha sonra sadece üst ayarda 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
5. Not: kurabiyeler pişerken önce çok kabarıyor, korkmayın☺️ sonra sönüyor.
6. Pişen kurabiyeleri tel üzerinde soğumaya bırakalım. Bu sırada sosunu hazırlayalım.
7. Oda sıcaklığında tereyağı, pudra şekeri ve limon suyunu özleşene kadar kaşıkla karıştıralım.
8. Bademlerimizi yağsız teflon tavada biraz kavuralım. Kurabiyeler ılıkken sosumuzla kaplayalım.
9. Her birine 1 dolu tatlı kaşığı sos yedirelim. Kurabiye ılık olduğu için sosu içine çekecektir.
10. Limon kabuğu ve kavrulmuş bademle süsleyelim.

Afiyet olsun☺️.

Kullandığım su bardağı 200 ml