Limonlu Kek

Limonlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı şeker (büyük bardak-yaklaşık 200 gr. )
• Yarım su bardağı yoğurt (125 gr. )
• Yarım su bardağı süt (85ml gr. )
• 1 su bardağı sıvı yağ (150 ml)
• Yarım su bardağı hindistan cevizi (40 gr. )
• 1 limon kabuğunun rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 2, 5 büyük su bardağı un (320 gr. )

Üzeri için:

• 150 gram pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Süslemek için;

• Limon kabuğu rendesi/ -dilimi

Limonlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kekimize başlamadan yarım saat önce yumurta, süt ve yoğurdumuzu oda ısısına gelmesi için buzdolabından çıkarıyoruz.
2. Fırınımızı alt üst ayarında 180 dereceye ayarlıyoruz. Kek ve pandispanya hamurları için alt üst ayarını kullanırsanız daha güzel kabardığını ve yumuşacık olduğunu görecekseniz.
3. Yumurtalarımızı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine şeker ve vanilyayı ekleyip açık renkli krema haline gelene kadar mikser ya da mutfak makinası yardımıyla yaklaşık 10 dk çırpıyoruz.
4. Krema kıvamına gelen karışımın içine yoğurt, süt, sıvı yağ, hindistan cevizi ve limonumuzun kabuğunu ekleyip bütünleşene kadar karıştırıyoruz.
5. Ayrı bir kaba unu ve kabartma tozunu eliyoruz ve yumurtalı karışıma eklemeden önce ikinci bir kez elekten geçirerek az daha karıştırdıktan sonra güzelce yağlayıp unladığımız kalıbımıza döküyoruz. Ben genellikle keklerde kalıbı yağladıktan sonra un yerine galeta unu kullanıyorum.
6. Kekimizi yaklaşık 50-55 dakikalığına fırınımıza veriyoruz. İlk yarım saat fırının kapağını kesinlikle açmıyoruz. Pişip pişmediğinden emin olmak için en az 40-45 dakika sonra kürdan testini yapabilirsiniz.
7.  Keki fırından çıkardıktan sonra güzelce soğumasını bekliyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
8. Sosu için 150 gram pudra şekerini ve iki yemek kaşığı limon suyunu karıştırıyoruz ve koyu kıvamlı beyaz bir sos hazırlıyoruz.
9. İyice soğuyan yumuşacık kekimizi kaşık yardımıyla sos ile süslüyoruz.
10. Dilerseniz sadece pudra şekeri serperek de servis yapabilirsiniz.
    Afiyet olsun 😊