Limonlu Kek

Limonlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 225 gram tereyağı
• 4 yumurta
• 1 limon (kabugu ve suyu)
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz

Üzeri için (frosting)

• Iki su bardağı pudra şekeri
• 4 çorba kaşığı limon suyu

Limonlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz. Kek kabını yağılıyoruz, ve tabanına yağıı kağıt seriyoruz.
Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını mikser veya mutfak robotuyla karıştırıyoruz. Hafif krema kıvamına gelince şekeri ekliyoruz iyice bütünleşene kadar karıştırıyoruz. Yumurtaları birer birer ekleyip karıştırıyoruz. Ayri bir kapta unu, vanilyayı, kabartma tozunu, tuzu, 1 limon kabuğu rendesini karıştırıyoruz. Ayrı biryere limonu sıkıyoruz.
Yumurtalı ve tereyağılı karışıma unlu karışımın yarısını ekleyip iyice karıştırıyoruz, üzerine limon suyunun yarısını ekleyip karıştırıyoruz. Kalan unlu karışımı ekleyip karıştırıyoruz, ve kalan limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
Kek kabına döküp kaşık yardımıyla üstünü duzeltiyoruz, düzleştiriyoruz.
Yaklaşık 40-50 dk arası pişecek. Kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.

Pişince 15 dakika kadar soğumasını bekliyoruz, soğuduktan sonra kabından çıkarıp servis tabağına alıyoruz.

Üzerindeki frosting için;
Pudra şekeri ve limon suyunu iyice karıştırıyoruz akışkan aynı zamanda yoğun bir kıvam olacak.
Kekin üzerine ekleyip kaşıkla yayıyoruz ve donmasını bekliyoruz, 5 dk içinde donuyor.

Afiyet olsun :)