Limonlu Kek (Çayın Yanına İkramlık Tatlı, Hamur İşi)

Limonlu Kek (Çayın Yanına İkramlık Tatlı, Hamur İşi) Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml

• 3 yumurta
• 1 su bardağı +1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 limon suyu ( çeyrek su bardağı )
• 1.5 limon kabuğu (rendenin küçük kısmıyla rendelenecek)
• 2.5 su bardağı elenmiş un (unun kalitesine göre değişebilir, ben 2 su bardağı + çeyrek su bardağı un kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Limonlu Kek (Çayın Yanına İkramlık Tatlı, Hamur İşi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar iyice çırptım.
2. Sıvı yağ, süt, limon suyunu ekledim, yavaş yavaş iyice karıştırdım.
3. Unu, vanilyayı, kabartma tozunu eleyerek yavaş yavaş ekledim, yavaş yavaş karıştırdım, pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırdım.
4. Limon kabuğunu ekledim, 2-3 tur daha karıştırdım.
5. Önceden tereyağ ile yağlayıp dolapta 10 dk beklettiğim kalıbıma harcı aktardım, kalıbı 2-3 kez tezgaha vurdum. (hava kabarcıklarının gitmesi için bu işlem önemli).
6. Önceden 10-15 dk ısınmış 170 derece alt üst fansız ayar fırında 35-40 dk pişirdim.
7. Kürdan testi yaptıktan sonra kekimi fırından çıkardım, üzerine nemli bezi örttüm, 5-10 dk beklettim.
8. Kalıptan çıkarttım, ılımaya bıraktım, ılıyan kekimin bir kısmını servis ettim kalanını saklama kabında muhafaza ettim.
9. Arzuya göre üzerine pudra şekeri ekerek servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun😊.

Not : malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

Yumurta ve şeker iyice çırpılmalı.

Kek hamuru karıştırılırken daha iyi kabarması için yavaş yavaş karıştırılmalı.

Kek piştikten sonra kalıptan kolayca çıksın.

Diye kalıbı yağlayıp dolaba koydum.

Keki fırına koyduktan sonra ilk 30 dk fırını hiç açmamak gerekir.

Kürdan testi yaparken, kürdanı keke batırıp çıkardığımızda kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Pişen keki kalıptan çıkarmadan önce kekin üzerini nemli bezle örtüp 10 dk kadar bekletirsek kalıptan rahat çıkar.

Kek tam soğumadan ılıdıktan sonra saklama kabına koyarsak içindeki nemini kaybetmez pamuk gibi olur.

Aynı ölçülerde kek harcını klasik büyük boy kare ya da yuvarlak borcamda da yapabilirsiniz.

Denediğiniz tariflerin fotoğrafını bizimle paylaşmayı unutmayın😊.