Limonlu Kremalı Pamuk Kek

Limonlu Kremalı Pamuk Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Krema için;

• 250 ml süt
• 60 g şeker
• 1 tane yumurta
• 1 limonun kabuğu (rendelenmiş, sadece sarı kısmı)
• 20 g (mısır) nişasta
• 25 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Kek için;

• 3 yumurta
• 150 g şeker
• 50 g ekşi krema  (20, 25 %)
• 150 g sıvı yağ
• Tuz (bir çimdik)
• 1 paket vanilya
• 15 g kabartma tozu
• 250 g un

Limonlu Kremalı Pamuk Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kremayı pişirelim. Sütün içine limon kabuğunu dökerek ocağın üzerine alalım, kaynama kıvamına gelsin ama kaynamasın.
2. Ayrı kapta nişastayla şekeri karıştıralım sora üzerine yumurtayı kırıp tel çırpıcı yardımıyla karıştıralım. (topak kalmasın).
3. Sıcak sütümüzün yarısını yumurtalı karışıma azar azar dökerek tel çırpıcıyla karıştıralım.
4. Karışımı ocağın üzerindeki kalan sütün üzerine dökerek koyu kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim. Kaynamağa başlayınca  hazırdır.
5. Ocaktan aldığımız kremanın üzerine yağı, limon suyunu döküp karıştıralım.
6. Üzerini streçle kapatıp soğumaya bırakalım.
7. Kek için; Yumurtaların üzerine şekeri döküp mikserle 3, 4 dk çırpalım. (beyazlaşıp köpürsün).
8. Üzerine eksi krema, sıvı yağ, tuz, vanilyayı döküp çırpmağa devam edelim.
9. Son olarak un, kabartma tozunuda eleyerek döküp çırpalım.
10. Yağlı kağıt serilmiş kalıbımıza kek hamurunu dökelim.
11. Sıkma torbasına aldığımız kremayı istediğiniz şekilde hamurun üzerine dökün ama aralıklı olsun kekin üzeri tam kapanmasın kremayla.
12. 180 derece fırında 30 dk pişirelim.
13. 30 dakika sora kurdanla krema olmayan kısmından kontrol edelim pişmesini.

Nefis kekimiz hazır isterseniz üzerine tarçın dökebilirsiniz. Afiyet olsun. Umarım anlata bilmişimdir azeriyimde😊.