Limonlu Kurabiye

Limonlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Limon sosu;

• 100 gram pudra şekeri
• 1 limon kabuğu rendesi
• 3 yumurta sarısı
• 1 çimdik tuz
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu
• 50 gram margarin

Limonlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kurabiye hamuru hazırlanır. Yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri, toz şeker iyice çırpılır.
2. Ardından limon kabuğu rendesi, limon suyu ve başka bir kapta elenmiş un+kabartma tozu+vanilin karışımı eklenerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir.
3. Hamuru yuvarlayıp şekil verebilmek için buzluğa atılır ve 30 dakika bekletilir.
4. Hamur buzlukta beklerken limon sosu hazırlanır.
5. Pudra şekerine, limon kabuğu rendesi, yumurta sarıları, tuz, limon suyu, margarin eklenerek kaynayana kadar karıştırılır. Sosun kıvamı koyulaştıktan sonra soğutulur.
6. Buzluktan alınan kurabiye hamuru küçük hamur topları haline getirilir ve pudra şekerine bulanır.
7. Hamur toplarının ortasına parmak ile bastırılarak şekil verilir ve bu boşluğa soğuyan limon sosu eklenir.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180°c de 20 dakika pişirilir.
9. Soğuduktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun.