Limonlu Tart

Limonlu Tart Tarifi'nin Malzemeleri

TART HAMURU İÇİN;

• 150 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

LİMONLU SOS İÇİN;

• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 2 limon kabuğu rendesi
• 1 limonun suyu
• 8 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Limonlu Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle limonlu kremamızı hazırlıyoruz.
2. Pişirme kabına un, şeker, nişasta ve vanilyayı ilave edip iyice karıştırıyoruz.
3. Yavaş yavaş sütü ve suyu ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Yumurta sarılarını ve limon kabuğu rendesini de ilave edip karıştırdıktan sonra orta ateşte kıvam alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Kaynamaya başlayınca tereyağını da ilave edip eriyene kadar karıştırıyoruz.
6. Ocağı kapatıp soğuması için kenara alıyoruz.
7. Arada karıştırarak sıcağının çıkmasını sağlıyoruz.
8. Kremamız ılık olunca üzerine yapışacak şekilde buzdolabı poşetiyle kapatıyoruz.
9. Soğuması için dolaba koyuyoruz.
10. Tart hamurunu hazırlamak için öncelikle oda sıcaklığında ki tereyağını karıştırma kabına alıyoruz.
11. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ilave edip iyice karıştırıyoruz.
12. Pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip iyice karıştırıyoruz.
13. Üzerine kontrollü olarak un ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
14. Hazırladığımız hamuru ikiye bölüyoruz.
15. Merdane yardımıyla hafif ince oluşacak şekilde açıp tart kalıbımıza yayıyoruz.
16. Ortasına bir kürdan yardımıyla delikler açıyoruz.
17. Üzerine ortayı kapatacak şekilde yağlı kağıt serip onun da üzerine kuru fasulye döküyoruz.
18. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
19. Fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz.
20. Limonlu kremamız iyi soğuduktan sonra blendır yardımıyla tekrar çekiyoruz.
21. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
22. Sıkma torbasına koyuyoruz.
23. Soğuyan tart hamurumuzu servis tabağına alıyoruz.
24. Ortasındaki boşluğa hazırladığımız limonlu sosu sıkıyoruz.
25. İstediğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz.

Not: Verdiğim tariften iki adet tart çıkıyor.