Limonlu Üzümlü Mini Kekler

Limonlu Üzümlü Mini Kekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt ( Sulu yerinden )
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1/2 (yarım) limon suyu ve kabuğunun rendesi
• 3-4 yemek kaşığı kuru üzüm
• 5 adet ceviz içi

Çay bardağı ölçüsü 125 ml

Limonlu Üzümlü Mini Kekler Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yumurta, şeker vanilin çırpma kabına alınır.
2. 3-4 dk köpük köpük olana kadar çırpılır.
3. Yoğurt, sıvı yağ, limon kabuğu rendesi ve suyu eklenip 1-2 kez çırpılır.
4. Un ve kabartma tozu elenir kek harcına ilave edilip spatulayla karıştırılır.
5. Muffin kalıplarına aktarılır. 1 parmak boşluk bırakalım.
6. 🍋üzümler 5 dk sıcak suda bekletilir ve yumuşaması sağlanır.
7. Havlu kağıtta kurulanır.
8. Üzerlerine un serpiştirilir.
9. Kıyılmış ceviz ve üzümler kalıpların üzerine eklenir.
10. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. (20-25 dk ) kapatılınca fırında 5-10 dk dinlendirilir. Sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.

📌miktarları 2 katına çıkarıp kek kalıbında da hazırlayabilirsiniz.

📌kekleri kapaklı fanusta veya kilitli poşette muhafaza edebilirsiniz. Bu şekilde üzerleri kurumayacaktır.

📌kekin daha iyi kabarmasını istiyorsak malzemeleri oda sıcaklığında kullanalım.

Bu şekilde kalıplarda yapıldığında beslenme çantaları için çok pratik oluyor 😍.