Limonlu ve Zerdeçallı Kek

Limonlu ve Zerdeçallı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurtanın beyazı + 5 yumurtanın sarısı
• 2 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilin
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet limonun kabuğu
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• 1 su bardağı toz şeker (2parmak eksik)
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal

Limonlu ve Zerdeçallı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Zerdeçal, hint safranı olarak da bilinen, güney asya kökenli, sarı çiçekli ve büyük yapraklı otsu bitkidir.
2. Yemeklerde baharat olarak da kullanılır.
3. Zerdeçalda curcumin kimyasal maddesi bulunduğundan dolayı anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
4. Antioksidan içeriğine sahip olan zerdeçal, sağlık açısından oldukça faydalıdır.
5. Zerdeçal, düzenli kullanılırsa beyin aktivitelerini olumlu yönde etkileyerek, destekler, vücudun savunma mekanizmasını geliştirir, eklem ağrılarını iyileştirir ve kansere karşı savaşan mucizevi bir baharat çeşididir.
6. Vitamini kabuğunda olan bu nefis meyvenin doğal halini tüketmek yararımıza olacaktır 🍋.
7. Kabuğunda bulunan c vitamini, kalsiyum, potasyum, lif bakımından zengin olan limon kabuğu, suyundan on kat daha zengin içeriğe sahiptir.
8. Kabuğunda ayrıca limon yağı, malik ve sitrik asit, pektin ve hesperidin barındırır.
9. Vücut sağlığı için harika bir meyve olan limonun keki de hoş kokusu ile çok güzel oluyor.

Limon ve zerdeçal sevenler için harika ve doğal ve lezzetli kekimin işte yapım aşamaları 😉.

1. Öncelikle derin bir çırpma kabına yumurta beyazları, toz şeker ve vanilin ilave edilerek, mikserin yüksek devri ile 5 dakika süresince çırpılır.
2. Beyaz köpük kıvam aldıktan sonra üzerine yumurta sarıları ilave edilir, mikser ile 2 dakika daha çırpmaya devam edilir.
3. Ardından süt ve sıvı yağ ilave edilerek 3 dakika daha çırpılır.
4. Kıvam aldıktan sonra karışımın içerisine un ve kabartma tozu ilavesi de yapılarak homojen bir kıvam alana kadar mikser ile çırpılır.
5. Son olarak karışımın içerisine rendelenen limonun kabuğu, yarım limonun suyu ve toz zerdeçal ilave edilir. Mikser ile düşük devirde çırpılır. Kek hamuru hazırlanmış olur.
6. Kullanılacak fırın tepsisi yağlanır ve yapışmaması için de unlanır.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt-üst fansız ayarda 30 dakika süresince kontrollü bir şekilde pişirilir (fırından fırına pişme durumu değişebileceği için içinin pişip pişmediği kontrol edilerek pişirilir ve süre değişikliği olabilir).
8. Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve soğuması için üzeri ince ve temiz bir bez ile örtülür.
9. Soğuyan, içini çeken kek dilimlenerek servis edilir.

Herkese afiyet olsun 💕.