Limonlu Vişneli Muffinler

Hafif mayhoş, bir o kadar da lezzetli atıştırmalıklar. Eğer ekşi seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.

Limonlu Vişneli Muffinler Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı un
• 36 adet vişne ya da frenk üzümü

Limonlu Vişneli Muffinler Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtalar derin bir kap içerisinde yüksek devirde 3 dakika boyunca çırpılır. Şeker yavaş yavaş ilave edilirken çırpmaya devam edilir. Yoğurt, sıvı yağ, limon kabuğu ve vanilya da eklenerek çırpmaya devam edilir.
Un ve kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırılır ve elenir. Daha sonra unlu karışım, diğer karışımın üzerine eklenir ve tahta bir kaşık ya da çırpıcı ile, un diğer malzemelerle bütünleşinceye kadar karıştırılır.
Muffin kalıbına muffin kağıtlara yerleştirilir ve karışım eşit miktarda paylaştırılır. (12 adet çıkıyor, kapların 2/3 si doldurulacak) Daha sonra üzerlerine 3er tane vişne ya da frenk üzümü eklenerek önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.
Afiyet olsun :)