Limonlu Yaban Mersinli Kek

Limonlu Yaban Mersinli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 220 gr tereyağı (Hindistan cevizi yağı veya istenilen herhangi bi yağla yapılabilir)
• 1, 5 su bardağı (300 gr) şeker
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 3 su bardağı (375 gr) un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı butter milk( Eğer bulamazsanız 1 su bardağı süte 1 yemek kaşığı limon suyu sıkarak elde edebilirsiniz)
• 2 bardak yaban mersini
• 1 yemek kaşığı un, yaban mersini üzerine eklemek için

Limonlu Yaban Mersinli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kapta unu kabartma tozu ve tuz ile çırpın.
2. Büyük bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağıyla toz şekeri karıştırın ve ardından tek tek yumurtaları ilave edin.
3. Vanilya, limon kabuğu ve limon suyu ilave edin ve iyice birleşinceye kadar karıştırın.
4. Ardından unlu karışımı ve buttermilki( veya süt limon karışımı) tamenen karışıncaya kadar sırayla ekleyin( Biraz unlu karışım biraz süt şeklinde yani;))
5. Daha sonra 1 yemek kaşığı unla yaban mersinleri karıştırıp kek harcına ekleyin ve yavasca karıştırın.
6. Ardından istenilen kalıplara koyarak 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirin.
7. Fırından cıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince üzerine pudra şekeri serperek servis yapın. ( ben üzerine glaze de yaptım ama tamamen isteğe bağlı olarak yapılabilir;)
   Not: Glaze yapmak için bir kaseye aldığınız pudra şekerine limon suyu damlatarak koyu kek kıvama alana dek karıştırın ve kekleriniz üzerine ekleyin.