Lokmalık Biber Dolması

Lokmalık Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg En küçük ve sarı olanlarından dolmalık biber (ceviz büyüklüğünde)
• Dolmalık biber sayısının 3 katı kadar tatlı kaşığı ile pirinç
• 1 Büyük Soğan
• 1 Büyük boy domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı salça

Lokmalık Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncellikle biberler temizlenip yıkanır, ters çevrilerek sularının süzülmesi sağlanır.
İç harcı için: Pirinç iyice yıkanır üzerine soğan, dereotu ve maydanoz ince ince doğranır. Sıvı yağ, salça, tuz ve tüm baharatlar da eklenerek iyice karıştırılır.
Üstü için: Ayrı bir kaseye domates, biber sayısınca küçük parçalara bölünür.
Biberlerin içi pirinçli iç harcı ile doldurularak domates parçaları ile kapatılır. Biberlerin yarısına kadar su eklenerek, suyuna da biraz tuz ve sıvı yağ katılır ve kısık ateşte pişirilir.