Lokmalık Börek

Lokmalık Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz (hafif tepeli)
• 1 paket yaş maya
• 7 su bardağı kadar un (değişebilir kontrollü koyun)

Açmak için ;

• Yarım su bardağı kadar sıvı yağ

İç malzemesi;

• 3 adet soğan
• 250 gram kıyma
• Karabiber ,tuz
• Dilerseniz peynirli patatesli de yapabilirsiniz ben hem kıymalı hem peynirli yaptım

Üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurta

Lokmalık Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 su bardağı ılık suyu kabımıza alıyoruz, üzerine bir yemek kaşığı şeker ve mayayı ekleyip açıyoruz.
2. Ardından 1 bardak unu ekleyip karıştırıyoruz.
3. 3 bardağa kadar aynı işlemi yaptıktan sonra tuzumuzu ekliyoruz ve hamurumuz kıvam alana kadar unumuzu ekleyip 45 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
4. İç malzemesi için; Kıymayı tavaya alıp kavuruyoruz, üzerine ince doğranmış soğanları ekleyip soğanlar pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
5. Üzerine karabiber, tuzunu ekleyip altını kapatıyoruz.
6. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölüyoruz .
7. 2 servis tabağına yağlarımızı eşit döktükten sonra 6 eşit parçaya böldüğümüz hamuru yağlanmış tabakların üstüne koyup 10 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Dinlenen hamuru elimizi yağa banıp şekil vererek tabak büyüklüğünde açıyoruz ve 4 eşit parçaya bölüp iç malzemesini koyduktan sonra kapatıp yuvarlak tepsiyi gelişi güzel diziyoruz.
9. Aynı işlemi diğerlerinede yaptıktan sonra üzerine bir yumurta sarısı ve bir tatlı kaşığı sıvı yağı karıştırıp üzerine sürüyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana denk pişiyoruz , dilerseniz üstüne susam ve çörek otu atabilirsiniz benim olmadığı için atamadım afiyet olsun 😊.