Lokum Kıvamında Mercimekli Köfte

Lokum Kıvamında Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet patates
• 6 su bardağı su
• 2 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 1 dolu yemek kaşığı salça (Biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Lokum Kıvamında Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak 1 adet soyulmuş doğranmış patates eklenir ve üzerini 6 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
3. Başka bir tencerede ince kıyılmış kuru soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur.
4. İçine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır ve altını kapatıldıktan sonra minik minik doğranan yeşillikler içine katılır karıştırılır amacımız yeşilliklerin biraz ölmesi sekil verirken diri kalmaması.
5. Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı karışım ve baharatlar eklenir ve güzelce yoğurulur yoğurma esnasında elinize su değdirebilirsiniz.
6. Köfte harcı biraz soğuduktan sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ❤️.