Lokum Patatesli Turşu Kavurma

Lokum Patatesli Turşu Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6- 7 adet iri patates
• 1 yemek tabağı tepeleme lahana turşusu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• 1 tutam maydanoz

Lokum Patatesli Turşu Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Şahsen Trabzon’luyum esim Ankaralı  ama bu kavurmayı kim yediyse tarif ister oldu. Hem turşular değerlensin hem de mideler şenlensin. Geçelim tarife.

Öncelikle turşunuz çok tuzluysa suya koyun biraz tuzu gitsin. Daha sonra patatesleri ortadan ikiye bölün tuzlu bol suda uzun uzun haşlayın. Patatesler yumuşacık olsun. Çünkü kavururken kaşıkla ezeceğiz. Piştikten sonra patatesleri bir kaba minik minik rastgele doğrayın. Soğanı ince ve küp şekilde doğrayın sıvı yağında kavurun. Pul biber, biber ve domates salçalarını  ekleyin sarımsakları da rendeleyin kokusu çıkana kadar kavurun. Bu arada turşuları elinizle sıkıp marul gibi ince ince doğrayın. Tencereye patatesi ve turşuları maydanozu ekleyin. Tahta kaşıkla eze eze sosu yedire yedire çevirin. Tereyağını de içine bırakın tuzunu karabiberini damağınıza göre ilave edin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. (turşusunu koymadan tuzunu ilave etmeyin çünki tursu tuzunu arttırıyor)

Yanına da çay demlemeyi unutmayın. Ekmeği kaşık gibi kullanarak yemeniz tavsiye edilir. Afiyet olsun arkadaşlar.