Lorlu Katmer (İçi Kat Kat Dışı Yumuşacık)

Lorlu Katmer (İçi Kat Kat Dışı Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

Ramazana bir ay kala sofranızı tatlandıracak sahurluk iftarlık çaylarımızı yanına yakışacak nefis tarifim varr

• 1. 5 su bardağı ılık
• 3. 5 su bardağı un (Undan una değişiyor 4 bardaklık da oluyor kontrollü koyun)
• Yarım kase lor peyniri
• 16 adet küp şeker (Eğer küp şeker yoksa 3. 5 tatlı kaşığı şeker)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket toz maya (Yoksa yarım paket yaş maya)

Ara kat için

• 150 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağı

Lorlu Katmer (İçi Kat Kat Dışı Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suya pakmaya ve şekeri koyup erimesini sağlıyoruz.
2. Üzerine bir bardak unu ilave edip unu elinizle karıştırıyoruz.
3. Sonra bir bardak daha un ekleyip tuzu da ilave edip elimizde topakları üstüne bastırıyoruz. Yani hamur pütürsüz olacak.
4. Diğer kalan unu da aynı şekilde ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz ve 3 aynı eşit parçaya bölüp kapaklı kaba koyarak 1 saat hava almayacak şekilde hamuru dinlendiriyoruz.
5. Bir tavada tereyağını ve sıvı yağını eritiyoruz.
   Not: yağ ne çok sıcak ne çok soğuk olacak bebeklerin banyo suyu sıcaklığında olsun :)
6. Kabaran hamurumuzu elimizle yağ yedirerek açıyoruz ve bir yemek kaşığı da açtıktan sonra erittiğimiz yağdan gezdirip lor peynirden serpiyoruz bohça katlar gibi katlıyoruz.
7. Diğer açtığımıza da lor atıp katladığımız hamuru da içine koyup tekrar katlıyoruz.
8. En son hamura da aynı işlemle açıp lor koymadan içine diğer iki hamuru koyup kapatıyoruz.
9. Aynı şekilde kapalı bir kapta hava almayacak şekilde 30 dk bekletiyoruz.
10. Kabaran hamuru elimizle bir parmak kalınlığında gelecek şekilde bastırıyoruz ve üstüne çizikler atıyoruz.
11. Fırınımızı önceden ısıtıp 150 derece fırında içi pişene kadar ağır ağır pişiriyoruz (15 dk iç pismesi için)
12. Daha sonra 180 dereceye yükseltip alt üst kızaranadek pişiriyoruz.
13. Pişen katmeri telin üstüne koyup soğumasını bekledikten sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun. :)