Lumpia

Lumpia Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy kabak
• 3 adet orta boy havuç
• 1 dal pırasa fakat ben yerine 5-6 dal taze soğan kullandım
• 1 su bardağı ince ve uzun kıyılmış beyaz lahana
• 1/4 (çeyrek) demet ince ve küçük kıyılmış dereotu
• 250-300 gr haşlanıp tiftiklenmiş tavuk göğsü
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Hafif acı yapacak kadar karabiber
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 5-6 adet kuru domates
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• İç harcı sotelemek için zeytinyağı
•  Börekleri kızartmak için sıvı yağ ben fındık yağı kullandım
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
• 1 silme yemek kaşığı biber salçası
• 6 adet böreklik yufka

Lumpia Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü haşlayalım ocaktan almadan 5 dk kadar önce tuzunu atalım.
2. Yıkayıp temizlediğimiz sebzeleri ince uzun kesip, haşlanıp tiftiklenmiş tavuk göğsü ile zeytinyağında soteleyelim.
3. Ocaktan almadan bir kaç dakika önce salçasını, tuzunu ve baharatını atalım.
4. Ocaktan aldıktan sonra ise nar ekşisini ekleyip soğumaya bırakalım.
5. Tek kat açtığımız yufkaları dörde bölelim ve şekildeki gibi katlayıp sigara böreği gibi saralım. (Bu şekilde harç ağırlığı ve yağı ile yufkayı yıpratmıyor)
6. Arzuya bağlı kızartmadan önce derin dondurucuya kaldırabilirsiniz veya arkalı önlü kızartıp servis edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun💕