Mac And Cheese (Originial Recipe)

Mac And Cheese (Originial Recipe) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram barilla pipette makarna
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı un
• Süt (Göz kararı)
• 100-150 gram cheddar peynir
• 100-150 gram rende kaşar peynir
• Parmesan peynir (Göz kararı)
• Karabiber (Göz kararı)
• Tuz (Göz kararı)
• 2-3 dal maydanoz ya da taze soğan

Mac And Cheese (Originial Recipe) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. Aşama bir tencereye bir miktar su ve tuzu kaynayana kadar bırakıyoruz. Kaynayınca makarnayı atıyoruz içine.
2. 2. Aşama makarna haşlandığı sırada büyük bir tencerede sosunu yapıyoruz. Unu ve tereyağını kavuruyoruz. Hafif kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ekliyoruz. Ekliyoruz hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.
3. Beşamel sostan daha akışkan olmalı kıvamı çünkü; daha sonrasında içine makarnayı koyduğumuzda o da nişastasını bırakacağı için biraz daha kıvamı koyulaşacaktır.
4. 3. Aşama sosun içine karabiber, tuz ve rendelediğimiz peynirleri ilave ediyoruz. Bu aşamada katılaşırsa biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Hardal ve az miktarda parmesan da ilave ediyoruz. Sos hazır bu şekilde.
5. 4. Aşama Haşlanmış olan makarnayı süzüyoruz ve hiç bir işlemden geçirmeden sosa karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp ara ara karıştırarak 3-4 dakika daha pişiriyoruz. Üstüne maydanoz veya taze soğanla süsleyebilirsiniz. Üstüne az miktarda parmesan da rendelerseniz lezzeti daha da artacaktır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not: Cheddar peynire ilaveten içine mozzarella, eski kaşar, kolot peyniri de koyabilirsiniz.