Macar Gulaş

Macar Gulaş Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram iri doğranmış dana kuşbaşı
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 adet çarliston biber
• 3 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) çay bardağı kadar zeytinyağı
• 1/3 çay bardağı sirke
• 2-3 adet defne yaprağı
• Karabiber
• Tuz

Macar Gulaş Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler tencereye alınır ve suyunu salıp tekrar çekene kadar beklenir. Üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su ilâve edilir ve etlerin pişmesi için kapağı kapatılır. Suyunu tekrar çekince kontrol edilir.
2. Benim etim pişmişti, fakat sizinki pişmediyse biraz daha sıcak su ekleyip çekene kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.
3. Daha sonra etlere zeytinyağı, yarım ay şeklinde doğranan soğan, sarımsak ve biberler eklenir. Soğanlar şeffaflaşınca tencereye salça ilâve edilir ve kavrulmaya devam edilir.
4. Üzerine un serpilir ve karıştırılır. 2-3 dakika daha pişirilir. Daha sonra yemeğe 1 bardak kadar sıcak su, tuz, karabiber, defne yaprağı ve sirke eklenir.
5. Kısık ateşte 30 dakika daha pişirilir. Arzu edersiniz patates püresi veya haşlanmış patates ile sıcak servis edilir. 👩‍🍳 afiyet olsun.