Macar Kurabiyesi

Macar Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• (Teraziniz yoksa yardımcı olabilir. 1 su bardağı 140 gr un,
• 200 gr şeker alıyor. )
• Buğday unu 350 gr
• Nişasta 200 gr
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurtanın sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket tereyağı yoksa margarin
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya

Üzerini süslemek için;

• 1 kase toz şeker
• Biraz karanfil

Macar Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağı oda sıcaklığında kabımıza konur, eğer hemen dolaptan alıp kullanmak zorunda kalırsanız 9-10 saniye mikro dalgada tutarsanız. Hemen yumuşar. Ama lütfen mikrodalgaya koyup başından ayrılmayın. Çünkü birkaç saniyede yumuşuyor.
Yumuşak tereyağının üzerine toz şeker ve 3 yumurtanın sarısı ilave edilir. Mikser ile düşük devirde başlayıp sonra hızlandırarak biraz çırpılır. Şekerin iyice karıştığından emin olun. Nişasta, un, kabartma tozu, vanilya, limon kabuğu rendesi güzelce yoğrulur. Zemine yapışmayan bir hamur oluyor sonunda. Streç filme sarıp buzdolabına kaldırılır. Bir saat dinlendirilir. İnce bir rulo yapıp ceviz büyüklüğünde parçalar kesiyoruz. Yuvarlak toplar yapıp iki ucuna karanfil batırıyoruz. Elmanın sapı ve alt kısmı olacak. Sap kısmına karanfilin uzun tarafı, alt kısmına karanfilin çatallı tarafını batırıyoruz.

Bir kaseye şeker koyup içinde yuvarlıyoruz. Fırın tepsisine kağıdımızı yayıp üzerine saplar üste gelecek şekilde diziyoruz. Isıtılmış fırında 170 derecede 15 dakika pişiriyoruz. Pişmeye başladığında mutfağı karanfil kokusu sarıyor. Fırını kapattıktan sonra 2 dakikadan fazla içinde lütfen bırakmayın. Kontrollü pişirmekte fayda var. Kısa sürede piştiği için mümkünse mutfağı terk etmeyin. Kolay gelsin. Afiyet olsun.