Macaron

Macaron Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta beyazı
• 100 g ince çekilmiş toz badem
• 120 g pudra şekeri
• 70 g şeker
• 1 çimdik tuz

Macaron Tarifi'nin Yapılışı

1. Makaronlar için önce badem tozu ve pudra şekerini karıştırın mutfak robotundan geçirin.
2. Ardından çok ince bir şekilde en az üç kez eleyin.
3. Makaronların başarılı olması için ortaya çıkan tozun son derece ince olması gerekir.
4. Ardından yumurta aklarını temiz bir kaba koyun tuzu ekleyin ve sertleşene kadar çırpın.
5. Karıştırırken toz şekeri ilave edin ve yumurta beyazları sertleşene kadar çırpmaya devam edin.
6. İsterseniz gıda boyası ekleyin ve karıştırın. Dikkat: sıvı gıda boyası yumurta aklarını çok cıvıklaştırır, makaronlar daha sonra fırın tepsisinde erir. Bu yüzden jel boya kullandığınızdan emin olun!
7. Şimdi badem tozu/pudra şekeri karışımının sadece 1/3’ünü ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
8. Ardından 1/3’ünü daha katın karıştırın ve geri kalanıda ekleyip lava şeklinde akan bir hamur oluşmalıdır.
9. Hamuru sıkma torbasına (8 mm yuvarlak duy) 2 cm halkalar halinde pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıkın.
10. Yeterince mesafe bıraktığınızdan emin olun, makaronlar yükselecek.
11. Not: makaronlar tepsiye püskürtüldükten sonra makaronlarda kalan havanın çıkması için fırın tepsisine birkaç kez hafifçe vurun.
12. Ardından makaronları yaklaşık 40-45 dakika oda sıcaklığında bekletin.
13. Daha sonra önceden ısıtılmış 130 derecelik fırında 15-17 dakika pişirin.
14. Soğuk bir yüzeyde soğumaya bırakın, ardından tepsiden dikkatlice çıkarın.
15. İstenilen dolguyla bir macaronu doldurup üzerine bir macaronla kapatın servis edin.

Afiyet olsun.