Macaron (Makaron)

Macaron (Makaron) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy yumurta (75gr)
• 1 su bardağı badem tozu (75gr)
• 1 buçuk su bardağı pudra șekeri (150gr)
• 2 yemek kaşığı kakao (10gr)
• 4 tatlı kaşığı dolusu toz șeker (30gr)
• 1 fiske tuz

Arası için;

• 100 gr krema
• 100 gr çikolata

Macaron (Makaron) Tarifi'nin Yapılışı

Çok tarif denedim fakat hiç biri bunun kadar güzel sonuçlar vermedi ve her yapıșımda başarılı sonuçlar elde ediyorum. Şekil olarak tutmasa bile lezzetine garanti veririm.

1. İlk olarak soğuması gerektiği için kremayı hazırlıyoruz. Ocakta kremayı ısıtın kaynama noktasına gelince altını kapatıp çikolatayı ekleyip güzelce eritin ve buzdolabına koyun.
2. Macaron için cam kaseye yumurta aklarına 1 fiske tuz ekleyip çırpmaya bașlayın ve bu esnada toz şekeri azar azar ilave edip sertleşene kadar çırpın.
3. Diğer yandan badem unu, pudra şekerini ve kakaoyu birlikte rondodan geçirin ve bu karışımı eleyerek köpürtülmüş yumurta akına azar azar ilave edip spatulayla güzelce söndürmeden karıştırın.
4. Bu hamuru poşete koyup ucunu kesin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı sıkın.
5. Bu şekilde kabuklaşması için fırında vermeden 30-40 dakika kadar bekletin ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15 dakika tutun.
6. Fırından çıkarın ve dokunmadan tamamen soğumasını bekleyin. Sonra aralarına krema koyup kapatın.
   Afiyet olsun.

Not: bu ölçülerden 28 adet eşleşmiş macaron elde ettim.