Macaron Nasıl Yapılır?

Macaron Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

Macaron hamuru;

• 200 gram pudra şekeri
• 100 gram badem tozu
• 3 yumurtanın akı
• 50 gram toz şeker
• 1 fiske tuz
• Gıda boyası

Arasındaki krema için;

• 120 tuzsuz tereyağı
• 150 gram pudra şekeri
•  1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Macaron Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

1. Pudra şekerini ve badem tozunu eleyin.
2. Bir kabın içine yumurtanın aklarını dökün ve tuzla çırpın.
3. Yoğurt kıvamını alana kadar.
4. Yoğurt kıvamını aldığı zaman azar azar şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
5. Parlak bir köpük olana kadar.
6. İçine gıda boyasını ekleyin ve biraz daha mikserle çırpın.
7. Mikseri artık kaldırabilirsiniz.
8. Elediğiniz badem tozunu ve pudra şekerini azar azar köpüğümüzün içine ilave edip karıştırın.
9. Badem tozunu ve pudra şekerini bu şekilde tüm ilave edin ve macaron harcımız hazır.
10. Krema sıkacağımıza macaron harcımızı dökelim, iyice sıkıştıralım.
11. Ben silikon macaron tepsisi kullandım.
12. Ama yoksa yağlı kağıdın üzerine küçük yuvarlaklar sıkabilirsiniz.
13. Benim silikon tepsisi olduğu için normal fırın tepsisinin içine koydum, alması rahat olur diye.
14. Fırın tepsimi 4 kere yavaşça tezgaha vurdum.
15. Sıktığımız macaronlarda hava baloncukları kalmış olabilir.
16. Tezgaha vurduk mu onlar patlar ve macaronlarınız da hava baloncukları oluşmaz.
17. Tepsimizi 1 saat dinlendirelim üstünün kuruması gerekiyor.
18. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırın 12 dk fırına verelim.
19. Fırından çıktığında üstü çıtır, altının da kuru olması gerekiyor.
20. Kreması için tereyağı, pudra şekeri ve vanilya elimizle ezerek karıştırılır ve kremamız hazır.
21. Bunu macaronların arasına sürüp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.