Makarnalı Nefiss Börek :)

Makarnalı Nefiss Börek :) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3. 5 yufka
• 3 yumurta
• 1 kalıp tam yağlı beyaz peynir
• Maydanoz (Miktarı tercihe kalmış. )
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ (ben mısır özü kullandım)
• Yarım paketten biraz fazla fiyonk makarna
• 2 tatlı kaşığı tepeleme tuz

Makarnalı Nefiss Börek :) Tarifi'nin Yapılışı

Makarnayı normalden daha fazla haşlıyoruz. Tuzu haşlarken ekleyelim. (Yenilecek kıvama göre çoook yumuşak olmalı) Haşlandıktan sonra süzüp soğuk suya tutup üzerine süt, sıvı yağ, yumurta ekleyelim. 1 yumurtanın sarısı ayrılacak. İyice karıştıralım.

Tepsiye (yağlamayalım) 1. Yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde serelim.
Üzerine delikli bir kepçeyle makarnalı harcın yarısını dökelim. Üzerine peynir ve maydanoz koyalım. 2. Yufkayı da kenarlarını içine koyarak serelim ve kalan harcı üzerine ekleyelim. Sosundan ayıralım. (üzeri için) Peynir ve maydanoz koyalım.

Yarım yufkamızı makarnaları kapatacak şekilde serip çok az sosla ıslatalım ki diğer yufkadan ayrı durmasın.
En son 3. Yufkamızı serip dışarıdaki yufka kenarını da güzelce kapatalım.
Kalan sosa ayırdığımız yumurta sarısını koyup karıştıralım ve yufkamızın üzerine iyice sürelim.
Bıçakla üzerine gelişigüzel delikler açalım. (Kabarmayı önler. )
Yarım saat alt-üst pişirme, 15 dk sadece alt pişirmede pişirelim. Altının piştiğinden emin olunca tekrar 15 dk daha alt-üst pişirmede pişiriyoruz.

**Yufka çok ince ise 15 çok gelebilir dikkatli olalım.

Piştikten sonra üzerine aynı ebatta tepsi kapatıp geniş bir örtü ile üzerini kapatıyoruz. 2 saat bu şekilde dinlendiriyoruz.
Acele edersek ekşi ekşi ve hamurumsu bir tat gelir. Su böreğinden farkı olmadığını göreceksiniz. ;)

***AFİYET OLSUN***