Makaron

Makaron Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta beyazı 
• 1 çimdik tuz
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı badem unu 
• 3 yemek kaşığı şeker
• Renklendirici (arzuya göre)

İçi için;

• 3 yemek kaşığı Teremyağ Gurme
• 1 paket krema
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Renklendirici (arzuya göre)

Makaron Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle badem unumuzun oldukça kuru olması önemli. 
2. Eğer nemli yapısı olan bir badem unumuz varsa 2 gece önceden temiz bir tepsiye yayıp ara ara altüst ederek havalanmasını ve kurumasını sağlayabiliriz. 
3. Badem unumuzu rondodan geçiriyoruz iyice küçük taneciklere sahip olmasını sağlıyoruz, pudra şekerini ekleyip tekrar rondodan geçiriyoruz.
4. Malzemelerimizin oda sıcaklığında olması çok önemli.
5. Oda sıcaklığındaki yumurta beyazlarımızı bir çimdik tuz ile mikserle çırpmaya başlıyoruz. Köpüren beyazlarımıza şekeri 4 seferde yavaş yavaş çırpma işlemi devam ederken ekliyoruz. Burada sabırlı olmak ve yumurta beyazını iyice çırpmak gerekiyor.
6. Yumurta beyazı katılaşıp ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kıvama geldiğinde hazır demektir. Bu sırada dilersek renklendiricimizi koyabiliriz.
7. Gıda renklendiricileri genelde küçücük bir damla koyduğumuzda bile çok fazla renk verdiğinden dolayı dikkatli olmalıyız.
8. Rondodan geçirdiğimiz badem unu ve pudra şekerini eleyerek 3 seferde yumurta beyazına ekliyoruz ve katlama hareketi ile alttan üste yumurta beyazının havasını söndürmeden malzemelerin iyice karıştığından emin oluyoruz.
9. Karışımımız bu esnada hafif akışkan olmalı.
10. Fırın tepsimize pişirme kağıdı koyduktan sonra sıkma torbasına aldığımız makaron hamurunu sıkmaya başlıyoruz.
11. Sıktıktan sonra yayılacağı için 2 santim çapını geçmiyoruz.
12. Tepsimiz dolduktan sonra 3 kere tezgaha vuruyor ve hava baloncuklarının çıkmasını sağlıyoruz. 1 saat kuru bir yerde üstlerine dokunduğumuzda elime yapışmayacak bir kuruluğa gelene kadar kuruması için bekliyoruz.
13. Önceden 150 derece ısıttığımız fırınımız fansız ayardayken makaronlarımızı 15 – 17 dakika pişiriyoruz.
14. Soğuması için kenara aldığımız makaronların kremasını hazırlamaya başlıyoruz. Soğuk krema ve Teremyağ Gurme’yi mikserin en yüksek ayarında çırparken yavaş yavaş pudra şekerini ekliyoruz.
15. Öneri: Katılaşan kremamızda eğer daha pütürlü bir tat arayışındaysak rondodan geçirdiğimiz 1 çay bardağı fındığı ekleyebiliriz.
16. Yine arzuya göre renklendiricimizi ekliyor ve 30 dakika buzdolabında soğuttuğumuz katı kremamızı 2 makaron kabuğunun arasına sıkıyoruz.
17. En iyi tat için 1 gece buzdolabında kapalı bir kapta beklettikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

İyi Makaron Sunumu Sırları

1. Makaronun iç dolgusunu kaşığın arkası yardımıyla servis edeceğimiz tabağa, yuvarlak bir formda çiçek yaprakları şeklinde sürüyoruz.
2. Üzerine makaronları yerleştiriyoruz.