Makaron Tarifi

Makaron Tarifi'nin Malzemeleri

• 75 gram yumurta akı (75g yumurta akını kaseye koyup ağzını streçleyin ve bu şekilde 2 gün buz dolabında bekletin ki bayatlasın)
• 75 gram toz badem
• 150 gram pudra şekeri
• 30 gram normal toz şeker
• Çay kaşığının ucuyla pembe gıda boyası
• Yarım çay kaşığı tuz

GANAJ KREMA İÇİN

• 100 gr sütlü çikolata
• 100 gram krema

Makaron Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu söyleyeyim normalde tariflerimi gram hesabi yazmam. Ama makaron zahmetli bir tarif. Gramla yapmak gerekiyor. Bunun içinde hassas terazi ile çalışılması gerekiyor. Bu kadar zahmete değişiyor mu buna siz karar verin 😊 Tanesi dışarıda 4 liraya satılan makaronlarımızı hadi gelin yapmaya başlayalım.
Öncelikle ganaj kremamızı yapalım. 100 gram kremamızı tenceremize koyalım ve ocağa koyalım. Krema kaynamaya başlayınca çikolatalarımızı atalım. Ve ocağın altını kapatalım. Kremanın sıcağı ile erimiş olan çikolatalarımızı iyice karıştıralım. Ganaj kremamız hazır. Buzdolabına koyup koyulaşmasını sağlayalım.
2 gün buzdolabında beklemiş olan yumurta akımızı alalım ve cam bir kasede üzerine yarım çay kaşığı tuz atıp çırpalım. Köpüklenince yavaş yavaş bir kaç defada olacak şekilde şekerimizi koyalım. Bu şekilde çırpalım. Traş köpüğü kıvamına gelen yumurta akımıza çay kaşığının ucuyla kırmızı gıda boyamızdan katalım(isterseniz başka renk de de yapabilirsiniz). Şimdi robotumuz dan badem tozunu ve pudra şekerini birlikte geçirelim. İyice geçirdikten sonra un eleğine koyup bir kaba eleyelim. Un-badem tozu karışımımızı da yavaş yavaş ekleyelim .Hamura spatula kaşık yardımı ile yavaşça karıştıralım. Hamurumuzda hazır. Şimdi bu karışımımızı sıkma torbamıza koyalım ve yağlı kağıt serili tepsimize 1 lira büyüklüğünde olacak şekilde belli aralıklarla sıkalım. Bütün hamuru sıktıktan sonra bu şekilde oda sıcaklığında tepside 30 dakika bekletelim ki üzerleri kabuklansın. 30 dakikanın sonunda önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirelim. Pişme süresince asla fırının kapağını açmayınız. Pişen makaronlarımızı fırınımızdan alalım ve tepsi iyice soğuyana kadar asla ellemeyin yoksa parçalanır. Tepsi soğuduktan sonra spatula yardımı ile çıkaralım. Dolaptaki ganaj kremamız katılaşmış olacaktır. Makaronlarımızın arasına bir miktar kremamızdan koyarak birleştirelim. Bu püf noktalı ve zahmetli bir tarif. Ama gerçekten dışarıda çok pahalı olduğu için evde yapmak daha avantajlı. Afiyet Olsun ☺☺☺💐💐💐.