Makaron Yapımı (Püf Noktalarıyla)

Makaron Yapımı (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr pudra şekeri
• 100 gr Ttoz badem
• 80 gr yumurta akı(yaklaşık 3 orta boy)
• Çay kaşığı ucuyla tuz
• Yarım paket vanilya

Kıvam veren şerbet için;

• 3 yemek kaşığı su
• 100 gr şeker

İç ganaj (krema) için;

• 100 ml sıvı krema
• 160 gr çikolata
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 20 gr toz badem

Makaron Yapımı (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

🙋Nefis bir tarif geldi💓‼️

Kendileri, benimde yapmasından en çok zevk aldığım uygulamalardan biri. İster renk renk, isterseniz sade yapabileceğiniz makaronlarım Karşınızda. 😋😋

✍️Notunuzu mutlaka alın.

1. Oda ısısındaki Yumurta akları kuru bir kap içerisine alınıp, 1 çimdik tuzla beraber yüksek devirde iyice çırpılır, güzelce kabarıp, yoğun köpük kıvamına gelecektir.
2. Pudra şekeri, toz badem ve vanilya beraberce 2 sefer elendikten sonra sıra kıvam veren şerbeti yapmaya geçer.
3. Şerbet için belirtilen oranda şeker ve su cezveye alınıp kaynamaya bırakılır.
4. Kaynadıktan sonra henüz daha sıcakken (ilk sıcağının geçmesi için 2-3dakika kadar bekletilir) ve yumurta aklarına azar azar ilave edilir.
5. Bu sırada çırpma işlemi devam etmelidir.
6. Tekrar oda ısısına düşen karışımımız yavaş yavaş badem unu, pudra şekeri karışımı ile çok söndürmeden tahta bir kaşık yardımıyla tek yönlü bütünlenir.
7. Gıda boyası katmak isterseniz bu aşamada ilave etmelisiniz.
8. Sıkma poşetine alınarak, büyük bozuk para boyutunda daireler aralıklı yağlı kağıt üzerinde yerini alır.
9. Bir kaç kez vurulan makaron tepsisi, 40-45dakika kadar üstleri kabuk tutana dek bekletilir.
10. 130 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü 15 dakika pişirildikten sonra soğuması için serin bir zemine yağlı kağıt beraberinde alınır.
11. İyice soğumadan, yağlı kağıt üzerinden çıkarılmaması gerekmektedir.
12. İç ganaj kremamız için; çiğ krema ısıtılır, kaynamasına müsade etmeden ocaktan alınıp rendelenmiş kuvertür veya pul kuvertür çikolata ilave edilerek karışım hazırlanır.
13. En son aşamada dinlenmiş ganajımız tek yüzey makaronlara sıkılarak, diğer eş parçası üzerine çok bastırmadan kapatılır.
14. Makaronlarımız fazlasıyla hazırdır. ❤️🎈 Afiyet olsun.

🎈INSTAGRAM SAYFAMADA BEKLİYORUM🙋