Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuşbaşı
• 4 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı kaynar su
• 2 orta boy patates
• 1 orta boy patlıcan
• 8-9 tane tatlı biber (kırmızı-yeşil)
• Pul biber- nane-kara biber-kekik-kişniş
• 100 gram tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

📌Kuşbaşı etimizin üzerine 1 su bardağı su koyup düdüklüde pişiriyoruz. (30-40 dk. )
📌Etlerimiz pişerken pilav tenceresine 1 kaşık yağ koyup yarım saat önceden yıkayıp suda beklettiğimiz pirinci kavuruyoruz. (Pilavı çok az yağ ile yapıyorum ki bütün aşamalar yağlı olduğu için midemizi rahatsız etmesin) daha sonra pirincin cinsine göre değişir ama benim ki 6 bardak suyu aldı suyumuzu katıyoruz ve pilavı pişmeye bırakıyoruz. Pişince demlenmesi için bir beze sarıyoruz.
📌Patatesleri yuvarlak,
biberleri uzun,
patlıcanların küp küp dilimleyerek kızartıyoruz ve buda hazır.
📌pişen etimizi başka bir tencereye alıyoruz. üzerine tereyağını ve baharatları katıp 5 dk. Daha pişiriyoruz.
Gelelim sunuma; ister tek porsiyon isterseniz ortaya yapabilirsiniz. Eti tencerenin yada tek kişilik için kasenin tabanına koyuyoruz. üzerini örtecek kadar pilav koyuyoruz. üzerine patates ve diğer kızartmaları koyuyoruz. üzerine tekrar pilav ve ters çevirip afiyetle yiyiyoruz :) Afiyetler olsun :)