Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr et
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 10-12 adet biber
• 1 tane domates
• 10 adet kuru domates (isteğe bağlı)
• 3 havuç
• 1 su bardağı pirinç
• Karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

Not:Tarif benim değil ama nefis yemek tariflerine yakışacağını düşündüm.
Şimdiden afiyet olsun. :)
Eti düdüklüye alıyoruz üzere sıcak suyu ekleyip, 1 çay kasığı tuzu attıktan sonra haşlanmaya bırakıyoruz. Benim düdüklümle 20 dakikada haşladım. Haşladığımız et suyunu dökmüyoruz.

Eti düdüklüye aldıktan sonra patlıcan, kabağı, biberi, domates kurularını ve havuçları ayrı ayrı kızartıyoruz. (Benim kabağım olmadığı için yerine domates kurusu kullandım). Orta boy bir tencere alıyoruz, boyutu kişi sayısına ve isteğe göre değişir. En alta etlerimizi güzelce dizip kepçe yardımıyla bastırıyoruz. Daha sonra patlıcanları, kabağı, biberi, varsa eğer kuru domatesi, domatesi, havucu dizdikten sonra elimizle bastırıyoruz. Son olarak 1 bardak pirincimizi yıkayıp en üste koyuyoruz. 2 bardak su ekleyip, 1 çay kaşığı tuz ve isteğe göre karabiber koyup pişmeye bırakıyoruz. Yemeğin piştiğini normal pilavdaki gibi göz göz olduğu zaman altını kapatıp bir kaç dakika dinlendiriyoruz. Tepsiye çeviriyoruz.