Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr yağsız dana kuşbaşı
• 3-4 orta boy patates
• 2 uzun patlıcan
• 2 su bardağı pirinç
• Tuz, karabiber

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti düdüklü tencereye alıp üzerini biraz geçecek kadar su koyup 15-20 dakika pişiriyoruz.
2. Güzelce yumuşamış etimizi pilavımızı yapacağımız tenceremizde 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuruyoruz.
3. Kavrulmuş etimizi büyük bir cam kasenin tabanına düzgün bir şekilde koyuyoruz.
4. Üzerine bir kapak kapatıyoruz soğumaması için.
5. Daha sonra küp küp doğrayıp kızarttığımız patateslerimizi kaseye yerleştirdiğimiz etimizin üzerine yerleştiriyoruz.
6. Daha sonra kabukları soyulup küp küp doğranıp kızarttığımız patlıcanlarımızı patateslerimizin üzerine düzgün bir şekilde yerleştiriyoruz.
7. Daha sonra etimizi pişirdiğimiz su ile pilavımızı pişiriyoruz.
8. Pişip dinlenmiş pilavımızı patlıcanların üzerine düzgünce koyuyoruz.
9. Üstünü düzleştiriyoruz.
10. Daha sonra servis yapacağımız düz bir tepsiyi kasemizin üzerine güzelce yerleştirip ters çeviriyoruz. Lezzetli ve görseli güzel bir ana yemektir. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.