Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kavurmalık et
• 2, 5 su bardağı pirinç
• 5 orta boy patates
• 3 orta boy bostan patlıcan
• 3 kapya kırmızı biber
• 1 kase konserve mısır ( şişe )
• Tuz
• 125 gr tereyağı

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etlerimizi küçük küçük doğruyoruz ve tenceremize alıyoruz.
2. Suyunu salıp rengi dönene kadar kavuruyoruz .
3. Daha sonra ortalama 4 bardak su ekleyip pişiriyoruz.Lokum gibi olana kadar.
4. Etimiz pişerken diğer yandan tüm sebzelerimizi küp küp doğruyoruz ve kızartıyoruz .Ayrı ayrı kaplara alıyoruz .
5. Kızaran sebzelerimizi pirinçimizi de yıkayıp kaynamış su döküp 15- 20 dakika kadar bekletiyoruz.
6. Etlerimizi  piştikten sonra uygun bir tencereye önce pişirdiğimiz etlerimizi ve tereyağımızı koyuyoruz güzelce kavuruyoruz.
7. Daha sonra pasta dizer gibi sırayla mısırımızı, patatesimizi patlıcanımızı, biberlerimizi güzelce yayarak koyuyoruz.
8. Şimdi ıslattığımız pirinçlerimizi güzelce süzüyoruz ve en üste döküyoruz.
9. Haşladığımız etimizin suyuna yeteri kadar tuzumuzu koyuyoruz ( damak tadınıza göre ) ve pilavımıza döküyoruz .Üzerini geçecek kadar olucak suyu .
10. Etin suyu az geldiyse kaynamış su ilave edebilirsiniz ve tencereyi hafif ileri geri sallayarak suyunun iyice birbirine geçtiğine emin olabiliriz.
11. Bu şekilde pilavımızı demlenmeye pişmeye bırakıyoruz.
12. Suyunu iyice çektiğine emin olduğunuzda altını kapatabilirsiniz.
13. Diğer yandan ister çoban salatası isterseniz benim gibi marulla yapılmış bolca salata ve yoğurtla servis edebilirsiniz. İhtiyacınız olan büyük bir sini ( tepsi ) ve yoğurt 😊.