Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı
• 4-5 tane uzun patlıcan
• 2.5 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan
• 2 tane domates
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Pişirmek için et suyu ve normal su(ben eti haşladığım suyu kullandım yarısınada normal sıcak su)
• Sıvıyağ

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuşbaşı doğradığımız etleri düdüklü tencereye alıp 2 bardağa yakın su ekliyoruz tuzunuza atıp ağzını kapatıyoruz.
2. Düdüğü ötünce düğmesini indirip 20 dakika pişiriyoruz.
3. Diğer tarafta patlıcanları alacalı soyup yarım santim kalınlığında uzununa doğruyoruz.
4. Tuzlu suda bekletiyoruz.
5. Kızgın yağda rengini fazla karartmadan kızartıyoruz.
6. Tavaya sıvı yağ koyuyoruz soğanlarıda ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz.
7. Sonra yarım saat önceden ısladığımız pirinçimizi de güzelce yıkayıp soğanla birlikte kavuruyoruz.
8. Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip biraz daha kavuralım ve altını kapatalım.
9. Daha sonra tenceremizin en alt tabanına haşlanmış etlerimizi suyundan süzüp dizelim.
10. Onun üzerine patlıcanları resimdeki gibi dizelim onun üzerine domates dilimleri koyup sonra kavurduğumuz pirinçi üzerine dökelim.
11. İyice yaydıktan sonra patlıcanların diğer uçlarını pirinçin üzerine yatıralım.
12. Orta açık kısmınada büyük bir domates dilimi koyalım ve onun üzerine haşlanan etin suyundan ve diğer sudan karışık 3 su bardağı su ekleyelim tuzunuda ekleyip kısık ateşte pişirelim.
13. Dikkat edelim dibine tutmasın. Biraz dinlendikten sonra servis edeceğimiz tabağa ters çevirip istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun👌👌👌👌.