Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. kuşbaşı et
• 1 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 su bardağı pirinç
• 1-2 adet patates
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Etrafı için:

• Yoğurt
• Domates
• Mor lahana
• Havuç
• Marul
• Zeytinyağı

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğradığınız etleri derin bir tencereye alarak, suyunu salıp çekinceye kadar yüksek ateşte kavurun.
2. Yeterince kavurduktan sonra sıcak su ilave edin ve karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.
3. Etler pişerken patateslerimizi daire şeklinde keselim ve tavada kızartalım.
4. Kızardıktan sonra kenara alalım.
5. Etimiz piştikten sonra sıvı yağ ekleyelim ve kavuralım. Ocaktan alalım.
6. Kavrulan etimizi tencereden almadan tencerenin etrafını margarin ile yağlayalım yapışmasın diye ve etlerin üzerine ısladığınız pirincin yarısını dökelim.
7. Pirinci koyduktan sonra halka kestiğiniz ve kızarttığınız patatesleri pirinçi kapatacak şekilde 1 kat dizin.
8. Geri kalan pirinci, patatesleri kapatacak şekilde koyalım.
9. En son yeterince tuz ekleyelim ve 1 yemek kaşığı tereyağı/margarini minik parçalara keserek pirinçlerin üzerine koyalım.
10. Pirinçleri 1 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatalım.
11. Tenceremizi ocağa alalım ve karıştırmadan suyunu çekene kadar pişirelim.
12. Piştikten sonra kapağını açmadan 10 dakika dinlendirelim.
13. Bir tepsinin ortasına tencereyi ters çevirerek pilavı çıkartalım.
14. Pilavın etrafını yoğurt ve salatalarla süsleyelim. Ben havuç, marul, domates ve mor lahana kullandım ve üzerine zeytinyağı döktüm.

Afiyet olsun 🍽.