Maklube En kolayından ve En Lezzetlisinden

Maklube En kolayından ve En Lezzetlisinden Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana kuşbaşı
• 2 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan

Pilav için;

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• Yarım fincan zeytinyağ ve tuz

Servis için;

• Yoğurt

Salata malzemeleri;

• Kıvırcık yada marul
• Maydanoz
• Kırmızı lahana
• Havuç vs
• Zeytinyağ
• Limon
• Tuz

Maklube En kolayından ve En Lezzetlisinden Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti düdüklüye koyup biraz kavurun. Üzerine kaynar su koyup kapağını kapatın. Etler yumuşayana kadar pişirin.
2. Pirinci tuzlu sıcak suda 15-20 dakika bekletin.
3. Et pişerken sebzeleri soyup halka halka dilimleyin. Yağda hafif şekilde kızartın. Ben çok çok az yağda kapağını kapatıp kızarttım. İsterseniz sebzeleri zeytinyağ ile yaglayıp fırında da kızartabilirsiniz.
4. Tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup eritin. Pirinci döküp 4-5 dakika kadar kavurun.
5. Pişen etler çok suluysa kapağı açık şekilde suyunu çekene kadar iyice kavurun.
6. Derin bir tencereye önce etleri dökün.
7. Üzerine halka halka dilimlenen soğanları sonra patlıcan ve patatesleri dizin.
8. Üzerine pirincin yarısını yayın. Artan kızartmaları tekrar dizin. Kalan pirinci üzerine yayın. Kaşıkla üzerine hafif bastırarak düzleyin.
9. Kaynar suyunu ve tuzunu döküp kapağını kapatın. Ben 3,5 su bardağı kaynar su koydum. Pirincin cinsine göre su miktarı değişebilir. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
10. Arada çatal yardımıyla yandan bakarak suyunu kontrol edin. Pirinç piştikten sonra ocağı kapatın. Pilavı 5 dakika kadar ağzı kapalı dinlendirin.
11. Servis yapacağınız tepsiye tencereyi ters çevirin. Bu şekilde 5-6 dakika beklesin. Pilav böylece daha iyi tutar dağılmaz.
12. Salata malzemelerini dilerseniz ayrı ayrı, dilerseniz karışık doğrayıp hazırlayın.
13. Tepsideki tencerenin kenarlarına salata ve yoğurdu sıra sıra dökün. Tencereyi dikkatlice kaldırın ve enfes lezzetiyle maklubemiz hazır.

Afiyet olsun.