Maklube Tarifi

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr kuşbaşı et
• 150 gr kuyruk yağı
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 4-5 diş sarımsak
• 2 orta boy kuru soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
• 3 su bardağı pirinç
• 2 adet patlıcan
• 3 adet patates

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuyruk yağı tencereye alınır ve yağı çıkana kadar kavrulur.
2. Ardından et eklenir ve yarım saat kadar kendi suyunda pişirilir.
3. Suyu çekince biberler, baharatlar, soğan ve sarımsak eklenip kavrulur.
4. Pirinç yarım saat kadar sıcak tuzlu suda bekletilir.
5. Bu sırada patlıcan ve patatesler doğranıp kızartılır.
   (Bir de pilavla pişeceği için çok fazla kızartmaya gerek yok. )
6. Tencerenin tabanındaki etin üzerine, kızaran patates ve patlıcanlar dizilir.
7. En üste pirinç eklenir.
8. Üzerini geçecek kadar su eklenip kısık ateşte pişirilir.
9. Pilav pişince geniş bir tabağa, ya da bakır bir tepsiye ters çevrilir ve servis edilir.
   AFİYET OLSUN 😊