Maklube Tarifi

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için :

•  2 su bardağı pirinç
•  4 su bardağı su (pirinçin cinsine göre değişir)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı nohut
• Tuz

Et kısmı için :

• 250 yada 500 gram dana kuşbaşı
• Tuz
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
2. Etleri düdüklü tencereye alalım.
3. Üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ekleyelim.
4. Orta hararetli ateşte haşlayalım.
5. Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve pulbiber ekleyip, 5 dakika daha pişirelim.
6. Kavrulan etimizi 18 cm kelepçeli kalıbın tabanına yada tencere tabanına yerleştirelim.
7. Pirinçlerin suyunu süzüp, nişastası gidene dek birkaç su yıkayalım.
8. Sularını süzelim.
9. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp, kızdıralım.
10. Pirinçleri üzerine ekleyip şeffaflaşana kadar kavuralım.
11. Üzerine pirinçin cinsine göre suyu ve tuzunu ekleyin.
12. Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte pirinçler suyunu çekip, üzeri göz göz olana dek pişirelim.
13. Ateşten alıp, tencerenin üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakalım.
14. Tencereyi düz bir servis tabağına ters çevirerek yemeğimizin şeklini bozmadan özenle çıkartalım.

DETAYLI VİDEO TARİFİ İÇİN : YOUTUBE KANALIMA BAKABİLİRSİNİZ : Kaşıktaki Lezzet