Maklube (Tavuklu)

Maklube (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk için:

• 1 adet tüm tavuk(köy tavuğu tercihim)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz

Pilav için:

• 1 kase pirinç
• 2 kase haşlanan tavuğun suyu(1/2 (yarım) oranında)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Salatası için:

• Hangi salatadan tercih ederseniz malzemesini dilediğiniz gibi kullabilirsiniz

Süslemek için:

• Yoğurt ve süs biberi turşusu(arzuya göre)

Maklube (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yağları temizlenmiş yıkanmış tavuğumuzu tencereye alıyoruz(ben düdüklü kullanıyorum) içerisine soğan sarımsak ve tuzu koyuyoruz yeşil biberi de ikiye kesip atıyoruz iyice pişene kadar haşlıyoruz.
2. Pirinçi yarım saat önceden tuzlu sıcak suda ıslatıyoruz.
3. Islanan pirinçleri yıkayıp tereyağ ve sıvı yağ ile kavuruyoruz (ben kavurarak yapıyorum siz pilavı ne şekilde yapıyorsanız öyle uygulayabilirisiniz)
4. Kavrulan pirinçe tavuğun suyunu ekleyip tuzla beraber altı kısık bi şekilde dinlenerek pişiriyoruz.
5. Bu görüntüyü yapabilecek bi kalıp alıyoruz(ben küçük terenceremi kullanıyorum)
6. İçerisine haşlana tavuğu parçalayıp yerleştirip iyice basıyoruz.
7. Pişen ve dinlenen pilavı da üzerine aralarında boşluk kalmayacak şekilde sıkıca yerleştirip basıyoruz.
8. Daha sonra servis edeceğimiz tepsiye ters çevirip şekil almasını sağlıyoruz.
9. Kenarlarına hazırlamış olduğunuz salatadan birer boşluk kalacak şekilde sırayla diziyoruz
   boşluk olan kısımlara yoğurt yerleştiriyoruz turşu biberle de süslüyoruz.
   Maklubemiz hazır afiyet olsun:)