Maklube (Tersleme)

Maklube (Tersleme) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patates
• 4 adet patlıcan
• 6 adet sivri biber
• 3- 4 tane domates
• 1 kilo pirinç
• 1 tane tam tavuk
• Tuz
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Karabiber

Maklube (Tersleme) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba.
Yine kayınvalidemden öğrendiğim bir tarif Mardinlilerin gelini olmanın avantajı :-)
Öncelikle tavuğu temizletip parçalara bölün kaynatın, diğer bir yandan patlıcanı, biberi ,patatesi, kızartın, domatesi rendeleyin hepsi piştikten sonra geniş bir tencereye. Önce etleri tencereye dizin üstüne kızartmayı koyun sonra pirinçleri dökün rendelenen domatesleri de pirinçin üstüne dökün ,en son baharatları da döktükten sonra tavuğu kaynattığımız suyu üstüne boşaltın, tuzunu ayarlayın karıştırmadan pirinçi de birlikte pişirin piştikten sonra geniş bir tepsiye tencerenin üstüne koyun ve çevirin ( burada biraz dikkat edin dökülmesin:-) işte bu kadar hem lezzetli hem doyurucu şimdiden herkes afiyet bal şeker olsun. . .