Malaga

Malaga Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2.5 yemek kaşığı kakao
• 1.5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 12 adet muz

Kreması için;

• 3.5 su bardağı süt
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 poşet kremşanti

Sos için;

• 1 kutu krema
• 150 gram bitter çikolata

Süslemek için;

• Fındık

Malaga Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 yumurtayı, 1 su bardağı toz şekeri köpürene kadar mikserle çırpıyoruz.
2. Daha sonra süt sıvı yağ ilave ediyoruz bir iki dakika daha çırpıp un nişasta kakao kabartma tozu vanilyamızı ekleyip karıştıralım.
3. Önceden ısıtılmış fırınımızda 170 derecede 25 dakikada kekimizi pişiriyoruz.
4. Kremamızı hazırlayalım şimdi 3. 5 su bardağı sütümüzü tenceremize alalım. 1 yumurta sarısı, 1. 5 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı şekeri ilave edip iyice çırpma teli ile çırpıp, öyle ocağın altını açalım ve sonra karıştırarak pişirelim.
5. Kremamız koyulaşınca ve kaynamaya başlayınca altını kapatıp, tereyağı ve toz kremşantiyi ilave edip hızlı hızlı çırpıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Not: Ara ara karıştıralım soğuyana kadar.
7. Sosumuza başlayalım. Kutu kremayı tavamıza alalım ısıtıyoruz hafif ılık olması yeterli ocaktan alıp sonra çikolatamızı içine atıp karıştıra karıştıra eritiyoruz bu şekilde sosumuzda hazır.
8. Kekimiz ve kremamız piştikten sonra soğumasını bekleyip süslemesine geçelim. Kekimizin üstüne pastacı kremamızı sürüp üzerlerine muzlarımızı koyuyoruz görsellerde de göreceksiniz nasıl yerleştirdiğimi.
9. En sonunda çikolata sosumuzu döküp fındık ile süslüyoruz