Malaga Pasta

Malaga Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao

Kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Ganaj için;

• 200 ml sıvı krema
• 200 gram bitter çikolata

İçi için;

• 7 adet muz

Kenarları için;

• Kırılmış fındık

Malaga Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta sarı ve beyazlarını ayıralım, beyazlarını bir çimdik tuz ile iyice çırpalım.
2. Sarıları ise toz şekerle rengi açılana kadar çırpalım.
3. Üzerine süt, un, nişasta, kabartma tozu, vanilya ve kakao ekleyerek karıştıralım.
4. Çırptığımız yumurta aklarını ekleyerek yavaş yavaş karıştıralım.
5. Pişirme kağıdı serdiğimiz borcama dökelim, önceden ısıtılmış 170° derece fırında pişmeye bırakalım.
6. Kekimiz pişerken kremamızı hazırlayalım.
7. Tencereye süt, un, nişasta, şeker, ve yumurta sarısını alalım karıştırarak pişirelim.
8. Kıvam alınca ocaktan alalım, vanilya ve tereyağı ekleyip soğumasını bekleyelim.
9. Soğuyunca krem şanti ekleyip çırpalım, buzdolabında dinlendirelim.
10. Pişen kekimizi fırından alalım, soğumaya bırakalım.
11. Kremamız soğuduktan sonra sıkma torbasına dolduralım.
12. Kekimizi muzların genişliğinden biraz daha büyük olacak şekilde keselim. 14 eşit parçaya bölelim.
13. Kek dilimlerine kurmadan sıkalım, muzu ikiye keselim ve kremanın üzerine yerleştirelim.
14. Kremayı muzun kenarlarına kaplayacak şekilde sıvayalım.
15. Hazırladığımız pastaları buzdolabında dinlendirelim. Ganaj hazırlamak için kremayı ısıtalım.
16. Ocaktan alalım ve çikolatayı ekleyerek erimesini sağlayalım.
17. Dolaba kaldırarak dinlendirelim, pastalarımızın tüm yüzeyini hazırladığımız ganaj ile kaplayalım.
18. Kenarlarını fındık kırığı ile süsleyelim.
19. 3-4 saat dolapta dinlendirelim.

Afiyet olsun.